Cookies
BISCUITS & MACARONS
Cookies (Classique)
15 À 20 COOKIES
Voilà une recette simple et gourmande, ne nécessitant aucun matériel particulier. Cette recette ultra-gourmande de cookies aux deux chocolats, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’intérieur est idéal pour le gouter des grands et des petits. Ces cookies sont tout simplement parfaits et vous ferons mourir d’envie grâce à la délicieuse odeur qui envahira votre cuisine…
Concernant les pépites de chocolat, préférez hacher du chocolat en tablette plutôt que d’utiliser des pépites du commerce, le résultat n’en sera que meilleur !
INGRÉDIENTS
120g de sucre
120g de sucre vergeoise (ou cassonade)
300g de farine T45
6g de levure chimique (1/2 sachet)
175g de beurre pommade
75g d’oeufs
100g de chocolat noir
100g de chocolat au lait
PRÉPARATION
Dans le bol de votre robot muni de la feuille (ou à la main), mélangez les sucres, la farine et la levure.
Ajoutez le beurre et continuez de mélanger jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Ajoutez les oeufs petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Hachez les chocolats au couteau puis ajoutez-les à votre préparation et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés dans la pâte.
Débarrassez votre pâte sur votre plan de travail. Divisez-la en deux puis formez des boudins d’environ 25/30 cm de long.
FIlmez et réservez au réfrigérateur pendant minimum 1 heure (ou au congélateur pendant 20/25 minutes).
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 170°C (chaleur tournante) avec votre plaque à l’intérieur.
Découpez dans vos boudins de pâte durcit des tranches d’environ 2,5cm. Aplatissez-les sur environ 1 cm d’épaisseur en leurs donnant une forme ronde.
Disposez-les sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pour 9 à 10 minutes selon la puissance de votre four.
Laissez refroidir sur une grille et dégustez !